Happy Delicious Bakery デコレーションケーキ
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毎日おうちで手作りパンやお菓子を楽しんでいます。作ったものをカメラで撮るのも好き♪
クリスマスケーキ2023!


​​ついこの前ハロウィンが終わったばかりですが、


気分はもうクリスマス♪


私の今年のクリスマスはこれです♪


cottaさんの​​「クリスマスの手作りレシピ特集」​​​


20000のレシピの中からとっておきのクリスマスレシピを集めた特集です。







豪華なラインナップだからぜひご覧ください♪







話はケーキに戻りまして


ピスタチオタルトとショートケーキの欲張りクリスマスケーキです🎉


定番のショートケーキも食べたいし、タルトも食べたいし、ならば、合わせちゃう?


こんなの大変そうだし無理ーーって思わないでー🤣


タルトは前もって作って冷凍できるし、何ならダマンドも。


ジェノワーズも焼いてスライスしたら冷凍できるし、ちまちま作っては冷凍したっていいんです。


  1.   1日目 タルト生地作り

  2.   2日目 型に敷き込む、ダマンド作っておく、ジェノワーズ焼いておく。

  3.   3日目 タルト焼いて、ケーキナッペして乗せる。

こうやって作業を分けたらそんなに大変じゃないんです。


クリスマスだし、ちょっとリッチにピスタチオペースト使ってるけど、


私のレシピにはピスタチオシフォンとか、ピスタチオムースもあるので、


無駄にはさせません(๑˃͈꒵˂͈๑)








ピスタチオダマンドのタルトとふわふわスポンジにとろける生クリーム♪

ピスタチオスーパーグリンペースト
​​
ピュアクリーム42%

これはヤバイ旨さです!!!


ぜひ作ってみていただきたいうまうまケーキです♪ 









  
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Posted by あいりおー
 
[デコレーションケーキ
いちごづくしのショートケーキとリースタルト
 



昨日の続きでもう1つのスイーツはこのショートケーキです。



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ショートケーキを作るからには絶対これを作らないと先へ進めない。
ジェノワーズはいつもスーパーバイオレット


これで焼くとふんわり焼けるので気に入っています。




これを使うとジェノワーズの熱の伝わりが優しく伝わってふわふわのスポンジが焼けるというもの


なくても焼けるけど、あったらより良し。




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カットしやすいように真ん中はあえていちごは置かず。



cotta ピュアクリーム42% 500ml これがちょうどよく15㎝デコケーキとプリンくらいができる量。



コンデンスミルク 480g そして私のクリームと言えば練乳入り。これが旨いのよ。




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プレゼント用なので金トレーに乗ってるけど^^;



側面は孝義 丸口金 #6



あとよく使うのは
孝義 丸口金 #12 これがかわいい丸になるのでよく使います。









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Posted by あいりおー
 
[デコレーションケーキ
お久しぶりです。
 
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気づけば明けましておめでとうって言ってから1回も更新していなくて


ログインが出来ず困っていたら、どーにかログインできました^^;



月日は流れ、もう3月。



お菓子はめっちゃ作っているのに、更新までいけず。。


今年2回のブログが2か月振りのデコレーションケーキでこんにちは^^



こちらのケーキ、セーラちゃんのお誕生日ケーキで作ったケーキです。



誕生日といえば、やっぱりいちごのケーキでしょ~♪




今回も大好きなこの組み合わせ。


いつもの孝義 丸口金 #12 これで大きなしずくを絞って

309ig2.png 




ちょっとだけ角度が変わっただけの写真。


全く見えないけどジェノワーズにはスーパーバイオレット


これで焼くとふんわり焼けるので気に入っています。




これを使うとジェノワーズの熱の伝わりが優しく伝わってふわふわのスポンジが焼けるというもの


道具だけはいいもの持ってるんです(笑)



もう少し更新頻度を上げたいところだけど、ちょっと忙しくて手が回らない💦











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Posted by あいりおー
 
[デコレーションケーキ
バースデーケーキ♪


クリスマスの翌日、大好きなお友達のお誕生日♪



なかなかいい感じのあまおうが売ってて3P購入。



いい苺見つけると使う以上に買ってしまいます^^;



お友達が私のケーキを家族で十文字にカットしてその日のうちに食べてくれるんです。


嬉しい限り♪ありがとう♪



先日の12㎝ケーキと同じ

今回も大好きなこの組み合わせ。



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ちょっと最後の方ぎりぎりだったので怪しいクリームに💦


ヘタまできれいないちごに出会えるとテンション上がります♪



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お友達のイメージに合わせてお花屋さんにお願いした花束とケーキを一緒に♪



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キャトルフルールさんっていうお花屋さんなんだけど




センスがすごくて、これって時はいつもここでお花をお願いします。





毎回ドストライクなお花ありがとうございます。



Sちゃんにとって健康で素敵な1年になりますように♪











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Posted by あいりおー
 
[デコレーションケーキ
1日遅れのメリークリスマス。


昨日クリスマスが終わってしまった~( ノД`)


クリスマス、相当な大人になっても好きです。


サンタさんの準備も不要になって、今は半年前からクリスマスレシピを考え



当日はクリスマスはとうに過ぎ去った感があるけど



街の華やぎやキラキラした風景や、家の中のツリーがあるだけで


なんか特別な季節が来たなぁ~ってワクワクします。


今年は我が家は2人なので小さな12㎝ケーキとお友達の15㎝のホールを作りました。



いつもの孝義 丸口金 #12 これで大きなしずくを絞って
トップのパールみたいに絞ったのは孝義 丸口金 #6


今回はこの小さなパールがポイントです。




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こちらはmegちゃんからいただいたクリスマスのお花♪


きゃわ~~!




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こっちが我が家のクリスマスケーキです。




12cmって小さくて可愛いし、生クリーム200gで出きるのが嬉しい。


今回も大好きなこの組み合わせ。


コンデンスミルク 480 


ここで使った口金はcotta サントノーレ口金 



この口金を使う時は気持ち緩めにしています。


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キラキラのクリスマスケーキ作り楽しかった♪ 


また来年ね♪








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Posted by あいりおー
 
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