Happy Delicious Bakery ムース
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毎日おうちで手作りパンやお菓子を楽しんでいます。作ったものをカメラで撮るのも好き♪
ストロベリーシャルロット♪
109シャルロット

最近ムースにハマっています。


だって便利なフルーツピューレとムースフィルムがあるから♪


ムースフィルムは→ ムースフィル(テープ付)200幅×50高​を使っているのだけど


これが超超便利!!!もうセルクルはいりません!ってくらい簡単にムースができるので


私はすぐ使い切ってしまいます。


今回はタカ食品さんのイチゴのピューレをつかいました。


タカ食品 フルーツピューレ ストロベリー 50g×4袋入


最近この小分けシリーズが気に入っててこればかり。



50g単位なんで余って封が開いてるから早く使い切らなきゃ~って思わなくていいのが嬉しい。



このピックがオシャレで赤いフルーツがないときに赤のポイントになるのでおすすめ。


そうなんです、今時期赤いフルーツがなくて。。


リンゴかいちじくくらい?


早くイチゴちゃん店頭に並んでくれ~~~。


でもうちの二女の誕生日付近の11月中旬にならないと出てこないんだよね~。。



109シャルロット2 



話は飛びましたが、これがイチゴピューレ。


とってもなめらかでこのまま飲めます(笑)


とっても美味しいのでちょっと砂糖加えてソース、みたく使っても美味しいです。



109シャルロット3 109シャルロット3


なみなみ部分を上に向けて使いたかったのだけど、


隙間からもれそうな予感がして金トレーで隠れるからってナミナミ部分を下にしたけど


こうやってUPで見ると変なのバレちゃったわ( ̄^ ̄)ゞ


ご馳走様でした♪










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美味しいフルーツピューレレシピはこちら




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Posted by あいりおー
 
[ムース
美味しいフルーツピューレで可愛いケーキレシピ






珍しく今日は2回目の更新です♪ぽっ台風だったからね。


この可愛いスイーツは3種のフルーツピューレでできています。


フルーツピューレってあったら便利だし使ってみたいって思ってる方は多いんじゃないかな?


特にラズベリーやカシスってお店のスイーツみたいだしね。


でもフルーツピューレって1キロだったり、250gだったりちょっと多いんだよね。。


余らせるのも嫌だし、冷凍庫パンパンになるのも嫌だしってちゅうちょして買えない。


そんな方にとっても便利な小分けのフルーツピューレがあるんです。


こんな感じの





​​


タカ食品のフルーツピューレ



1袋に50g入りの小分けが4つ入っています。


50gってすごく便利なんです。


使用量が100gだったら2つ開ければいいしね!


これだと余って輪ゴムでしばって冷凍なんてことしなくていいし、


冷凍庫のスペースも取らないしね。






しかも元の袋はこんな感じでジッパー付き。


これだと冷凍庫の中でバラバラ行方不明なんてことも防げます。


私はこれ全部使ったんだけどめっちゃ美味しかったよ~。


とってもなめらかなピューレで原料となるフルーツは、世界産地から厳選しています。


製造は日本国内で行われるから安全で安心なんです♪


そんなピューレを使って私が作った新作スイーツレシピは







レシピはこちら

ドットが可愛いラズベリーのムースケーキ


ムースフィル(テープ付)200幅×50高​を使っているので側面のドットも楽々。


型出し不要だから簡単ですよ。




スポンジとスポンジの間にラズベリームース。


ちゃんとチョコ細工の作り方も載せてるのでチェックしてみてくださいね♪







私いい歳してドットが好きで、お菓子にドットも好き。


なかドットって可愛いんですよね~。


全部美味しかったけど、カシスのレアチーズケーキも絶品でした(笑)


私だけじゃなくて、MIZUKIさん、hitomiさん、kaikoさん、なつみさんの素敵レシピも


掲載されているので必見です。













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Posted by あいりおー
 
[ムース
シャインマスカットのチーズムース
903ブログ2


最近作ったシャインマスカットのチーズムース。



上下にジェノワーズ、間はクリームチーズを使い、レモンの果皮や果汁を入れたさわやかムースです。



イメージとしてはフレジェみたいに側面をマスカットのドット。



こういうのを作る時って金属のセルクルだとちゃんと隙間が埋まってるのかわからないじゃない?


そんな時に便利なのがムースフィル(テープ付)200幅×50高


このムースフィルムがめっちゃ便利です。


型がなくてもいいし、生地のバランスが見えるってのが最高にいいです。


ケーキをこのトレーゴールドトレー 丸 TK-78 チェーン柄 に乗せたら


お店で買ってきた?って言われること間違いなし(笑)


使った粉は今回初めましてのcotta 薄力粉 Cブラン 1kg



口どけの良さとはかなく消えていくもろさがジェノワーズやロールケーキにもぴったりです。


903ブログ4 



スポンジは丁寧に丁寧に作ってますが、アシスタントのおかげ。

Bosch コンパクトキッチンマシン


私の協力なアシスタントさんは文句も言わずしっかり働いてくれるボッシュ!


ボッシュを使うと両手があくので別の作業もできるのが最大の魅力!!

903ブログ5 



このきめ細かい泡立て!!!


これは手立てじゃ無理だし、ハンドミキサーだとどのくらかかるかな?



画像1G 



いい感じ~!



903ブログ3 



スポンジが上手にできたらもうお菓子は9割できたようなもの(笑)



そんな私のお菓子作りと相棒ボッシュのことを語らせていただきました。





お値段もそこそこ悩むし、大きさや使い勝手とかちょっと気になってる方も多いと思います。



私がどんなところを気に入って、どうやって使っているか


語っていますのでよかったらご覧くださいね。










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[ムース
フランボワーズムースがいっぱい♪



最近作ったたくさんのフランボワーズムース。


こんなにたくさん作る時は丸セルクルでは対応できないのでこれが便利


ムースフィル(テープ付)200幅×50高


まず何個でも作れるし、型から外す手間がないし、きれいにできる♪


私がいつも使うフルーツピューレは便利なこれ


ラ・フルティエール ラズベリーピューレ加糖10% 250g


ちょうど今20%offになっていて買い時です♪


ムース作ったら型出し不要でそのままゴールドトレー 丸 TK-78 チェーン柄 このトレーに入れるだけ。



お店で買ってきたの?って言われること間違いなし(笑)


フランボワーズムース 



よ~~く見るとピックがノエル ピック ノエル 金


クリスマスの撮影のために作ったからです。


生クリームはもちろんこれ オーム乳業 ピュアクリーム42% 1L


真っ白でミルクの味が濃くて、もうお気に入りです♪


813IG2.jpg 



やっぱ生のフランボワーズはつぶつぶ感がいいわ~♪



撮影が終わったらお友達にもお裾分けして食べてもらいました^^












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8/16(木)23時59分まで♡.









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Posted by あいりおー
 
[ムース
バニラとフランボワーズのムース
630IG.jpg


昨日から西日本で降り続き、あちこちで大きな被害が出てる様子をTVで見ると


一刻も早く雨がやんで被害がこれ以上出ないでほしいと思います。


今日は七夕なのにこんなに雨が降るなんて。


水はないと困るけど、ありすぎると凶器。


神様、早く雨をやませてください!!


*・゜・*:.。.*.。.:*・☆・゜・*:.。.*.。.:*・☆・゜・*:.。.*.。.:*・☆・゜・*:.。.:*・☆・゜・*:.。.*.。.:*・゜・*


トップの画像のスイーツを作ってた時は晴れてたんだよなぁ~。


このムースはバニラムースが好きって言ってくれたmokoさんを思い浮かべて作ったムースなんだけど


メインがフランボワーズじゃない?ってくらいバニラの影が薄い。。


一番下のグリーンの生地は抹茶生地で本当はカッコよくピスタチオのジェノワーズとか


ジョコンド生地とかにしたいんだけど、なにせピスタチオ高いから使えない。




使ったフランボワーズはこちら


ラ・フルティエール ラズベリーピューレ 私は届いたらすぐに2㎝幅くらいにカットして


冷凍庫で保存しておけば、だいたい使いたい量を取り出せて便利です。

トッピングはデルスール 完熟ラズベリーホール(メッカー種)500gこれを愛用しています。


グリーンの生地には京都宇治抹茶パウダー 雅 30g こちらを使用


まだこの画像は冷凍したムースが凍った部分が残ってて表面が冷凍感ありあり。


ムースは冷凍して作ります。


冷凍することでたくさんのお菓子を作れるし、前もって準備できるから安心です。









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こんな価格は安すぎる!






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