Happy Delicious Bakery タルト
毎日おうちで手作りパンやお菓子を楽しんでいます。作ったものをカメラで撮るのも好き♪
秋のフルーツタルト♪
1016タルト



最近焼いた秋のタルト♪


シャインマスカットを勇気を出してまた買いまして、種無し巨峰ととよみつひめっていうイチジク。


金かかってまっせ~なタルト(笑)


どうせカロリー取るなら美味しく食べたいスイーツへの愛です♪


タルトリングで焼く時はこれcotta シルパン(300×400)を使って焼くと穴あけ作業(ピケ)いらず



そしてめっちゃサクサクに焼き上がります。

フルーツの赤とグリーンが賑やかなタルトにケーキピック ゴールドガトー



こちらのゴールドのピックがあるとお店で買った?って言われること間違いなし(笑)


タルトの材料はこちら



cotta フランス産小麦100%使用薄力粉 エクリチュール 1kgサクサク生地にはこれ。


プレミアムアーモンド皮むきパウダー 1kgを入れるとコクが出る♪


バターはこちら北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g


もうド定番すぎてこの材料は在庫がないと不安になります(笑)


カスタードもこんな小さなタルトのためにわざわざ炊くというね。


カスタードにはもっぱらバニラが高い昨今ですのでこちらを愛用






このシリーズの私は便利なチューブタイプ。


洗い物1個減るしね( ̄^ ̄)ゞ


今日はホットケーキミックスデーとなっております※個人的予定(笑)











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栗のパウンドケーキレシピが今日UPされました~!



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この型でハロウィンスイーツ作れると?ってびっくりなお菓子レシピが満載です。


定番型で作るハロウィンお菓子

こんな安いシルパン見たことない!

マト○アーとなんら変わりないサクサクな焼き上がり♪

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Posted by あいりおー
 
[タルト
お楽しみ会の練習♪『レモンタルト』
924レモンタルト2


インスタでは昨日のセーラちゃんとmokoさんとのお楽しみ会でれもタルトを作ったんだけど


久々だったからまずは練習しないとね!


ということで前々日に自分家のおやつ兼練習で焼いてみたのがこちら。


危うく粉糖を振り忘れて数秒焼いてしまって(笑)


急いで取り出して粉糖振って焼きました( ̄^ ̄)ゞ


924レモンタルト 



この日ももちろんメレンゲ作りはこの方です。







Bosch コンパクトキッチンマシン


黙って見てるだけなので楽々♪


熱々シロップを注ぐのも楽々♪


なんてすばらしいんだ!少しだけインスタにBoschの動画UPしました。


ブログの下の方のインスタマークをクリックするとみられます。


レシピはこちら





イタリアンメレンゲを使うこちらのレシピもよかったら








924レモンタルト3 



ズキュンなレモンクリームとふわふわカリカリメレンゲがこんにちは♪








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​​​『まるでサツマイモみたいなサクサククッキーです。​​​


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こちらでBoschの動画が今日のインスタにUPしています。
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ルミ先生のボウルは私もほしい!ヽ(≧∀≦)ノ







Posted by あいりおー
 
[タルト
シャインマスカットのタルト再び♪
916シャインマスカットタルト




昨日はお客様が来てくれたので張り切っておやつ作り♪


季節的には栗のお菓子でも出したいところだけど、なにせまだ栗の渋皮煮を作ってないのでね^^;


それなら今が旬の『シャインマスカット』のタルトにしようと。


この季節を逃したらまた来年まで食べられない季節ものだから♪


タルトの材料はこちら



cotta フランス産小麦100%使用薄力粉 エクリチュール 1kgサクサク生地にはこれ。


プレミアムアーモンド皮むきパウダー 1kgを入れるとコクが出る♪


バターはこちら北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g


どうやらバターが今年は不足しているらしいヾ(・∀・)ノ


前回買ったシャインマスカットの当たりが悪くて、甘くないシャインマスカットにあたり


こんなの初めてだよ~!どこをどう探してもう普通は甘甘なのにね。


今回は少し黄みがかって絶対甘いだろうと思われるものをチョイス。


本当はめちゃめちゃグリーンがいいんだけど、前回それで失敗したので


スーパーでフルーツ持って表、裏、あちこち吟味してる人がいたらそれは私。



916シャインマスカットタルト3 



横から見るとこんな感じで小さ目のサントノーレ口金が思いのほか綺麗に出てくるから2周しちゃった( ̄^ ̄)ゞ


前日は羽根チョコをせっせと練習したんだけど、チョコの濃度がたらたらだと


センターラインができないのがやっとわかるというね。


でもここに乗せたの1つもセンターラインないんだけど。(笑)



TC セパトタルト型 160  使ってるタルト型はこれです。



大きすぎず、小さすぎずいい感じ。


916シャインマスカットタルト2 



そんでもってあると思ったナパージュがない@@


まじか~~~~ってことで急きょ作りました。


マスカットなんだけど、香りがめちゃめちゃいいデカイパーシリーズののピーチツリーを使って


ナパージュ的なゼリーを艶出しに使ってます。


タルト作りで楽しくなっちゃって、すっかり達成感を味わい


テーブルに持ってきたときはなんかもっとできたんでは?と


最後の最後までおもてなしの心を♪と反省したのでした。











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明日9月9日10時30以降更新予定の最新レシピは

​​​『カボス今が旬!カボスパウンドケーキ』です。​​​


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可愛いフラワーゼリーの作り方は




Posted by あいりおー
 
[タルト
さくらんぼとブルーベリーのタルト♪
715タルト

夏を楽しむタルトが焼けました~♪


もうそろそろさくらんぼは姿を消し、ブルーベリーもあと少しかな~。


いつもイチゴがなくなっちゃうの嫌だぁ~って言ってるけど


イチゴなんて11月半ばから6月半ばまであるんだから


さくらんぼやブルーベリーのが季節的に貴重だよね。


これは絶対作らねばならない季節行事となっています。


さくらんぼのイラストって2つが対になってるけど、


実際に対になったサクランボなんて売ってないからリボンで結んじゃったヾ(o´∀`o)ノ


私はこの青みがかったブルーベリーが好き♪



715タルト2

少し横から見るとこんな感じでかなりモリモリです。


タルトの材料はこちら



cotta フランス産小麦100%使用薄力粉 エクリチュール 1kgサクサク生地にはこれ。


プレミアムアーモンド皮むきパウダー 1kgを入れるとコクが出る♪


バターはこちら北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g




カットするとこんな感じになってます。




715タルト4 



そして恐ろしくよくカットできる VICTORINOX ブレッドナイフPro
  

この赤いナイフでスパッとカット。



715タルト3 


中にはフランボワーズとバニラビーンズが入ったカスタード。


美味しいに決まってる(笑)


夏さんまた来年ねって感じでこのタルトはまた来年までお預けです。



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そんな残り少ない夏を思い切り満喫するぞぉーという気持ちを込めた

Instagramでお料理の動画&写真で楽しむクッキングラムプロジェクトでは『#夏さんまた来年ね』を

フォト or 動画に撮って、クッキングラマー・プロジェクト公式Instagramアカウント

( @cookingram.jp)をフォローの上、キャプション欄にハッシュタグ「#夏さんまた来年ね

#クッキングラム」を付けてInstagramに投稿してくださいね٩꒰。•◡•。꒱۶.
.
投稿してくれた方の中から抽選でお料理がもっと楽しくなるアイテムをプレゼントしていますよ♪

こんな楽しい企画をしています。ぽっ

みなさんの「#夏さんまた来年ね」の写真を撮ってInstagramに投稿してくださいね♪


どしどしご応募くださいね









Posted by あいりおー
 
[タルト
お誕生日タルト♪
714タルト

もうかれこれ1か月くらい前の話。


お友達のMちゃんのお誕生日に作ったタルト。


本当は真っ白なデコレーションケーキをプレゼントしたいのだけど


なにせこの気温。。。ナッペに自信はないわ、サンドに使えるフルーツもないわ。


そんな季節はタルトに限る♪だから毎年タルトです( ̄^ ̄)ゞ


でもね、ブルーベリーの旅をして綺麗なブルーベリーをお店はしごして


その店で一番可愛いさくらんぼ選んで買って(笑)


美人タルトになるように♪


当日が美味しいタルトだから焼き込みから仕上げまで一気に仕上げました。


いつもは生クリームでポンポン絞りとかするけど、


何もない方が大人っぽいかな~って。



タルトの材料はこちら



cotta フランス産小麦100%使用薄力粉 エクリチュール 1kgサクサク生地にはこれ。


プレミアムアーモンド皮むきパウダー 1kgを入れるとコクが出る♪


バターはこちら北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g


でも嬉しいことに




これはありがたい♪



714タルト2 


フラワーゴールドトレー 5号 タルトはこれに乗せて


MTスティックキャンドル ゴールド をつけて


プレゼントにはリバーシブルのデュークS 9mm 8 ココア/シャンパン お気に入りのリボンをかけて。


美味しく食べてもらえたと聞けて安心♪


この1年も幸せあふれる1年になりますように♪







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可愛い『グラスdeチーズケーキ』レシピです



110LIMIA.jpg 




Posted by あいりおー
 
[タルト