Happy Delicious Bakery タルト
毎日おうちで手作りパンやお菓子を楽しんでいます。作ったものをカメラで撮るのも好き♪
ブルーベリータルト♪
701インスタ

今年もこの季節がやってきました♪


このホールのこの形のブルーベリータルトはこの時期だけのタルト。


6,7月頃しか食べられないなんてイチゴよりもむしろ贅沢なタルトではないでしょうか?


でもこのタルトをうちのおやつに焼くことは絶対ない(笑)


こういうスイーツはお客様用と決まっている。( ̄^ ̄)ゞ


もしこれを家用に作ったら、「本当に食べていいの?」って念を押されるだろうね。


で、今回はこれはセーラちゃんとmokoさんとのお楽しみ会のおやつ用デザートです。


おやつその1。


最近はタルトリングとシルパンのセットが一番美味しいと思ってます。


やっぱりシルパンを使った方がサクサクだから♪


私シルパン3サイズもってて、っこういう丸型だけ1つを焼く時はこれ使ってます。


cotta シルパン(径260)ターンテーブル用がとっても便利♪


今回は余った生地でミニタルトも作ったのでそういう時は



cotta シルパン(240×360)


701インスタ2 


そしてこれがミニサイズの6㎝タルト。


これにもちゃんとカスタードがセンターに絞ってあって、周りを生クリームで1周してます。


タルトの材料はこちら



cotta フランス産小麦100%使用薄力粉 エクリチュール 1kgサクサク生地にはこれ。


プレミアムアーモンド皮むきパウダー 1kgを入れるとコクが出る♪


バターはこちら北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g


これでサクサクタルトは約束されたようなもの。


いよいよ生クリームがボソりやすい季節がやってきてしまった~。。


今日は可愛いデコレーションケーキを作りました。


それはまた今度♪










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Posted by あいりおー
 
[タルト
季節のタルト♪
615taruto2.jpg 


2日くらい前に焼いたタルト♪タルト大好き~!!


今はブルーベリーとサクランボが旬でこの青と赤のコントラストが好き♪


イチゴももちろん好きだけど、もっと短い期間しか楽しめないブルーベリーとサクランボ。


私は国産サクランボよりもアメリカンチェリーの濃い赤が好きです。


アメチェのが甘い確率高いしね。


モリモリ盛のタルトと最近お気に入りが


カスタードの周りを6切りでぐるっと絞るのがツボ。



610タルト 



このタルトは先週くらいに作ったやつ。


ぎりぎりイチゴがあって幻の3つ子タルト。


610taruto.jpg 



大元はこっちでこれはこの立派なブルーベリーをくれたお友達へ。


おうちのお庭でこんな立派なブルーベリーがなるなんてびっくり!!


めっちゃ甘くておいしかった~。



タルトの材料はこちら



cotta フランス産小麦100%使用薄力粉 エクリチュール 1kgサクサク生地にはこれ。


プレミアムアーモンド皮むきパウダー 1kgを入れるとコクが出る♪


バターはこちら北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g


これでサクサクタルトは約束されたようなもの。


615taruto.jpg



ここで使ったピックはこれ ピック Wホームメイドスィーツシルバー


このピックは自分で自由自在にくねっと曲げたりもできるんだけど


この日はシャープなイメージにしたかったのであえてまっすぐ。


今年もこのタルトが作れて幸せ~♪










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[タルト
手土産は『オレタル』



セーラちゃん、mokoさんとのリースの会で私はスイーツ担当だったので


一つ目は『くまカロン』でしたが、2つ目は『オレタル』


私がオレタルオレタル言うけど、『オレンジのタルト』のことです。


大好きなグランベル オレンジスライス 4号缶を使ったタルトのことなんです。


タルトの材料はこちら



cotta フランス産小麦100%使用薄力粉 エクリチュール 1kgサクサク生地にはこれ。


プレミアムアーモンド皮むきパウダー 1kgを入れるとコクが出る♪


バターはこちら北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g


これでサクサクタルトは約束されたようなもの。



509oretaru.jpg 


今回もお気に入りのブラウンシュガー で仕込むクランブル。


これがいつもよりもさらにコクがあって美味しいんです。


これを2つ目としてもっていきました^^







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[タルト
フルーツミニタルト♪
420タルト


注意事項を読まずに使ったのでちょっと失敗したタルト( ̄^ ̄)ゞ


和泉光一シェフ監修 cotta シルフォーム タルト型(8個取)



何を思ったか、空焼きしようとしたのがいけなかった。。


ちゃんと注意事項を読んでから焼きましょうw


ちゃんと使えば、あのシルパットと同じようにさっくり、そしてタルトの敷き込みが楽々なわけです。


空焼きして途中で外そうとしてヒビを入れてしまったというプチ失敗です。


なのでちょっと歪んでます><


これは絶対リベンジせねば!



420タルト2 



こないだのオレンジクランブルタルトと同じものをシルフォームで可愛くしようと思ったのに~。



最初からアーモンドCも入れて焼きあげましょうヾ(o´∀`o)ノ



大好きなグランベル オレンジスライス 4号缶はストックしています。


420タルト3 




もう1種はヘビロテしてるデルスール 完熟ラズベリーホール(メッカー種)500gを入れて焼きこんだ



フランボワーズのクランブルタルト。



タルトって意外と面倒じゃなくて、見栄えするから好き♪



今回もブラウンシュガー で仕込むクランブルだからクランブルだけ食べても美味しい♪











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この季節がやってきた♪
319オレタル2



日に日に気温があがってさわやかなものが食べたいなぁ~なんて思う季節になりました。


そろそろ終わりのイチゴもいいんだけど、この『オレタル』が大好きです。



タルト型はTC セパトタルト型 160 18㎝ほど大きくなく、12㎝ほど小さくなく


ダイエット宣言をしてるご家庭向きです(笑)



うちのお年頃の女子たちがスイーツは大好きなんだけど



いつもダイエットしなきゃぁ~と申してまして、スイーツ禁止令が発令され


私としては消費者が減ってしまったわけですヾ(・∀・)ノ


大好きなグランベル オレンジスライス 4号缶はめっちゃ使える缶詰を使ってのタルトなんで



面倒なイメージのタルトも全然楽勝です。


缶詰の中のオレンジは全て綺麗なまま。


ブラウンシュガー で仕込むクランブルはコクがあってとっても美味しいです。


最近はこればっか。


319オレタル2 



タルトの材料はこちら



cotta フランス産小麦100%使用薄力粉 エクリチュール 1kgサクサク生地にはこれ。


プレミアムアーモンド皮むきパウダー 1kgを入れるとコクが出る♪


バターはこちら北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g


この3つは予備がないと落ち着かないくらい私のスイーツ作りには必須アイテム。


思い立って作ろうと思ったとき、何かがないとテンション下がっちゃうじゃない?


貧乏性の私はまたあと少しってなるとケチっちゃうんだよねぇ。













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