Happy Delicious Bakery ロールケーキ
毎日おうちで手作りパンやお菓子を楽しんでいます。作ったものをカメラで撮るのも好き♪
シフォンケーキみたいなココアロールケーキ
708ロール 

またまたココアロールケーキ


シフォンケーキのような生地作りなのでココアがダマになることがないと思います。


なおかつ水分をたっぷり入れられるのでふわふわでしっとりしています♪


ロールケーキの材料は

cotta 薄力粉 スーパーバイオレット 1kg しっとりと焼き上がります。

砂糖はバラ印 上白糖 1kg しっとりした口当たりに



ココアは美味しいcotta ヴァローナ カカオパウダー 200g


ココアはこれを使ったらやめられない♪


使っている型はTC ロールケーキ型 27cm こちらに


筋入りクラフト紙 600×414 を敷き紙に使って焼いています。 


生クリームにはもう定番になったお約束のコンデンスミルク 480g入りの生クリーム。
708ロール2



まずまずの感じにできたかな~。


この絞りも最近のお気に入りです。


ブルーベリーは絞り終わりを目立出せないようにトッピング。






 708ロール3



この金箔がちょっと大人のケーキ仕様になっております。


Cuisinart スマートパワーハンドミキサー プラス


これを使えばあっという間にメレンゲができちゃいます♪









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これからの季節は除菌を手軽にしたい♪
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Posted by あいりおー
 
[ロールケーキ
試作中のふわふわココアロールケーキ
515ココアロール


今は7月だけど、ふわふわで簡単にできるココアロールを研究したいたころ


LIMIAさんの連載で紹介したいなぁ~って5月から試作して今月2回目の連載に使う予定です。


ココアってダマになったり、膨らみが悪かったりってあると思うんです。


それがないようにできるだけ失敗しにくいココアロールを目指して試作してました。


今のところ私が作ったかぎりは失敗してないのでたぶん大丈夫なはず。


ロールケーキの材料は

cotta 薄力粉 スーパーバイオレット 1kg しっとりと焼き上がります。

砂糖はバラ印 上白糖 1kg しっとりした口当たりに


使っている型はTC ロールケーキ型 27cm こちらに


筋入りクラフト紙 600×414 を敷き紙に使って焼いています。 


生クリームにはもう定番になったお約束のコンデンスミルク 480g入りの生クリーム。



ココアは美味しいcotta ヴァローナ カカオパウダー 200g



7月中にご紹介できると思うのでその際はよろしくお願いします♪












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Posted by あいりおー
 
[ロールケーキ
ふんわりココアロールケーキ♪


セーラちゃんとmokoさんとのお楽しみ会のデザート用にロールケーキ焼きました。


いつもプレーン生地が多いからたまにはチョコ色のケーキにしました。


ココアは美味しいcotta ヴァローナ カカオパウダー 200g


粉はcotta 北海道産薄力粉 シュクレ 1kg


砂糖の半分にはコクが出るブラウンシュガー を使ってみました。


いいと思う(笑)



627IG4.jpg 



なかなかいい感じのキメにできたかな~なんて。

使っている型はTC ロールケーキ型 27cm 


この型熱伝導がよくていいんです。




627IG2.jpg 



イチゴの季節は終わってしまったけど、サクランボとブルーベリー最強!


可愛い色のコントラストがお気に入りです。



627IG.jpg 


「の」もいい感じにできました♪


これ以外にタルトとムースも作ったのでまた今度♪












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Posted by あいりおー
 
[ロールケーキ
新しい粉でロールケーキ♪
511ロール3


最近ロールケーキを焼く時は別立てで焼くことが多いです。


なぜなら早くできるから(笑)


共立ては私8分くらいハンドミキサーを使ってるんだけど別立てだとあっという間にメレンゲができて、


卵黄も白っぽくなるまでそんなに時間かからないし、もこもこ感がすごくて


初心者の方でも失敗しにくいんじゃないかな?って思ってます。


511ロール2

もうふわしゅわっと軽い食感がたまりません♪


使っている型はTC ロールケーキ型 27cm こちらに


筋入りクラフト紙 600×414 を敷き紙に使って焼いています。 



生クリームにはもう定番になったお約束のコンデンスミルク 480g入りの生クリーム。


ロールケーキの材料は

いつもと違う新しい粉アフィナージュ


始めはサクサク系のクッキーに使ったのね、それがめっちゃ美味しくて、


たんぱく含量もみたら7.9で薄力粉としてはまぁ中間くらいで


これはふわふわ系もいけるんじゃ?て思ったらはい!ドンピシャ!ばっちり!


アフィナージュ、かなりオールマイティーな粉だなぁ~って思いました。


砂糖はバラ印 上白糖 1kg しっとりした口当たりになります。


511ロール 


引いたり、寄ったり、似た写真ですけど(笑)


最近うちの反抗期さんが好みが変わったのか生クリームが苦手だったのに好きになって


このロールケーキを食べるようになって嬉しい限り♪


また美味しいロールケーキが食べたくなってきたところで今日はこの辺で♪












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可愛いバックが2個セットでプレゼント


【キャンペーン期間】

5/21(月)~5/31(木)16:00

【応募条件】

下記のお友だち・フォロワーの方、もしくは新たにお友だち・フォロワーになってくれた方。

<対象>
FacebookInstagramTwitterLINE@のcotta公式アカウント。

【応募方法】
まだの方はcotta公式SNS(FacebookInstagramTwitterLINE@のいずれか)をフォロー。

クリアバッグを他のご注文と一緒にカートに入れる。

購入手続き

※通常の送料は、お客様にご負担いただきます。プレゼント商品のみのご注文はお受けできません。



こんな感じでプレゼントがもらえるのでよかったら♪


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Posted by あいりおー
 
[ロールケーキ
優しいロールケーキ♪
204ロールケーキ2

今日から3連休の世の中。


私は朝からチョコと戯れています。


やっと3種のお菓子の土台が完成したので、ちょっと休憩。


もう私の中ではバレンタインは終わっているんだけどね(ノ)’∀`(ヾ)


画像は先日お友達が我が家でこれまたチョコレートのお菓子を作りたいってきてくれた日のおやつ。


作るのはチョコのお菓子だからそれ以外をデザートにしようと思って♪


ちょっと茶色っぽいこのロールケーキは石垣島のおいしいお砂糖 600gを使っているので


とってもコクがあって優しい味わいなんです。


黒砂糖だと主張が強いし、グラニュー糖ではあっさりな感じだとしたら、


これはその中間のような。

cotta ブラウンシュガー 250g ラバーの私にはこれもお気に入りの砂糖となりました。


ブラウンシュガーよりも粒子が細かいのでさっと溶けます。


204ロールケーキ2 



これが卵を泡立てた直後。


こんなふわっふわの生地を作ってくれるのはこちら








ボッシュが来てからは本当にお菓子作りの強い味方になってくれてます。


卵泡立ててる間は別のことができるからね♪



今日もボッシュでココア入りのジェノワーズを焼いたけど


めっちゃいい生地が焼けました~♪


その話はまた今度♪











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