Happy Delicious Bakery 冷菓
毎日おうちで手作りパンやお菓子を楽しんでいます。作ったものをカメラで撮るのも好き♪
アガーでちゅるりんフルーツゼリー♪
420ゼリー



ここ最近気温が上がってきて、学校帰りの次女が冷たいおやつない?って冷凍庫漁るので(笑)


ならばとアガーで冷たいフルーツゼリーを作りました♪


使ったアガーはこちら伊那食品 イナアガー A 10g×5


アガーのいいところはすぐ固まるところと、夏の暑い時期でも常温で溶けないところかな~。



あと透明感があってそれもお気に入り。


使ったカップはお気に入りのこれトールカップフランス


さりげない英字がオシャレです♪




420zeri-.jpg 



それとそうそう!!!キウイが使えること!!


ゼリーだとタンパク質分解酵素がゼラチンが固まるのを邪魔しちゃうけど


アガーだとその心配がない♪


ぜちーにグリーンや赤が入っているとやっぱり華やかでいいなぁ~って思います。


この時はイチゴがあるからいいけど、オールシーズンイチゴないじゃない?


そんなときはこれが便利<冷凍>デルスール 完熟ラズベリーホール(メッカー種)500g



粒ぞろいで季節問わず使えるしね!


ただ生クリームの上にダイレクトにはおけないけど、ゼリーとかムースにはばっちりです。



420ゼリー2 



それはそれはちゅるるんです♪


これをある試作のために20カップ近く試作しました(笑)


でもゼリー大好きな子ども達の食いつきはいいので余ることなく食べられたのでよかった♪


中に入れたフルーツも缶詰でエコ。


ちょうど買っておいた金太洋 パインアップル(スライス)3号缶 これがまた甘酸っぱくて美味しい~!














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110LIMIA.jpg


可愛い食べられるお花がいっぱい



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Posted by あいりおー
 
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大人のパンナコッタ♪
1015グランマニエ2


次から次へと過去の画像がでてきますが、こちらも然り。( ̄^ ̄)ゞ


ちょっと前に作ったデザートプレートの1つ

cotta recipe circle * 大人のオレンジパンナコッタ by あいりおー


どこが大人かというと、グランマルニエ 40% 700ml を隠し味、風味に使っています。


ブランデーとコアントローを合わせたようなさわやかなんだけど、香りが芳醇♪


とにかく入れると、入れないとじゃ雲泥の差。


リキュールってそういう風味をつけるのに本当にすごい力を持っています。


料理でいうとブラックペッパーとか、オイルならオリーブオイルとか。


ほんの少しでも全く違う格別な風味を与えてくれるのがリキュールです。



1015グランマルニエ3


下は生クリームを使ったパンナコッタで、次がオレンジの果実と果汁を使ったゼリー

最後はグランマルニエとレモンのゼリーをクラッシュしたものを乗せています。


全ての層にグランマルニエを使っているのでなんとも風味豊かです。

このクラッシュゼリーがグランマルニエとレモンを使ったさっぱりさわやかなジュレになっています。



1015グランマニエ 



グランマルニエは冷菓はもちろんだけど、焼き菓子など火を通すお菓子でも風味が残るので


マドレーヌとか、バターケーキなどに風味をつけるのにもぴったりです。




普段はちょっぴり高級なイメージのグランマルニエですが、一度使うと手放せません。


私は思い切ってこちらを使っていますグランマルニエ 40% 700ml


もう少し小さくてお手頃なサイズならこっちグランマルニエ 40% 200ml


そんなグランマルニエをお求めの方に特別なレシピカードをプレゼントしています。















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Posted by あいりおー
 
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とぅるりん♪コーヒーゼリー♪
727コーヒーゼリー

毎日毎日暑くて35度超えの日々が続いている福岡です。( ̄^ ̄)ゞ


なので冷たいデザートばかりを作っています。


って、昨日の昼にここまで書いたのに、今日の今まで持ち越しました。ヾ(・∀・)ノ


お気に入りのこちらのデザートカップでトールカップフランス でコーヒーゼリー♪


この暑い季節はデコレーションにふさわしいフルーツがないし、そんな時はカップが可愛いだけでカバーしてくれます。


このカップね、5個買うよりは10個買う方が得です(笑)



727コーヒーゼリー2 




ほろ苦アイスコーヒーを淹れて、それで作ってるからめっちゃ美味しい!


生クリームを絞って、cotta 皮なしピスタチオ グリーンホール 20g飾って



このピックをトッピングしたら出来上がり。


コーヒーとかキャラメルにおすすめな色のピックです♪






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ほろ苦コーヒーゼリー♪
623 ko-hi-


今日は綿あめと格闘してまして( ̄^ ̄)ゞ


格闘が終了して出てきましたヾ(・∀・)ノ


今日UPしてるのは先日お友達と一緒にシュークリーム作った時にデザートプレートも作ったんだけど


そのプレートスイーツの1つがこれ『コーヒーゼリー』


ちゃんとコーヒーを豆を挽いて、濃い目に出して作りました。



623コーヒーゼリー 



ゼリーになる前はうん♪これでイイって思ったのに、ゼリーになって


他の甘いスイーツと一緒に食べると他のスイーツの甘さに負けて


コーヒーゼリーの甘さがもう少し欲しかったな。


そうそうカップはこちらを使いました。


ロングパラダイス このカップ小ぶりでめちゃめちゃいいです!!



使ってるゼラチンはこれゼライス AUゼラチン 500g


昔は箱入りだったけど今はチャックで保存にとても便利。



623コーヒーゼリー2 



英字がありのがいいか?無のがいいか?迷って両方使ってみました。


使ったカップはトールカップフランス


この英字がめっちゃ可愛いカップで私の大好きカップベスト3に入るくらい好きです。


最後はケーキピック スクエア 黒 をトッピング。


このスクエアのピック、小ぶりで主張しすぎないけど、カッコよくておすすめ♪



赤など色味がない時はcotta 皮なしピスタチオ グリーンホール 20g


ピスタチオを細かく刻んでぱらぱら。


たまにはシンプルすぎるくらいも大人っぽくていいかも♪


今度はも少し砂糖を入れようかな。


他の食べ合わせを考えながら作らないとね。







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超かんたん!!しゅわしゅわビールゼリー♪
528ビール

6月になったらもう父の日が目前に~!


母の日ほどの盛り上がりのない父の日ですが( ̄m ̄*)


日ごろがんばってお仕事してるお父さんに感謝を込めてプレゼントはいかがでしょう?


お金をかけなくても(笑)気持ちを込めて作る超簡単スイーツです。ヽ(*’-^*)。


ビールが飲めないお父さんもお子さんもとっても美味しいビール風オレンジゼリーです。


子どものころ「子どもビール」に憧れませんでしたか?ヾ(´▽`*;)ゝ"


材料はオレンジの炭酸ジュースとゼラチンと砂糖だけ~。


びっくりするほど簡単。


雰囲気を出すこの『ミュンヘンカップ』がおすすめ~。


レシピはこちら


cotta recipe circle * ビールみたいな簡単シュワシュワソーダゼリー♪ by あいりおー


簡単すぎて本当にびっくりヾ(・∀・)ノ



528ビール2



泡の部分は何で出来てるの?って聞かれるけど


これもオレンジジュースです。


どうやって作るかは見てね♪


使った材料は書くまでもないんだけど( ̄^ ̄)ゞ

  

これだけで雰囲気満点です♪



ちなみにオレンジジュースはオランジーナです。



528ビール3





このシャツ型の可愛いメッセージカードもお子さんと一緒に作ってはいかがですか?

作り方はこちら→ ★
こんな可愛い文字が書かれたカードもらったら絶対お父さん喜ぶよね~♪


よかったら可愛い父の日レシピを見てみてくださいね♪






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