Happy Delicious Bakery
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毎日おうちで手作りパンやお菓子を楽しんでいます。作ったものをカメラで撮るのも好き♪
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私がcottaさんmelikeyに載せているレシピ集です。
いつも使用している材料はcottaさんで購入しています。
すっきりさわやかなガトーウィークエンド♪
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昨日の続き、恒例のセーラちゃんとmokoさんとのお楽しみ会デザート第二弾は



この真っ白なガトーウィークエンド。



いつもはトップはそのままにグラスをかけるタイプのものを作るのだけど、



今回松永製作所 ブリキパウンドMに敷き紙を敷かずに



柔らかいバターを丁寧に塗っただけの型に直接生地を流したら、



きれいに型出しできてこれならこの角を活かした



ひっくり返すタイプにしたくなって。



レシピはこちら

朝ドラまれの「ウィークエンド」のおうちアレンジ



2014年のレシピですが、今も変わらず大好きなレシピ。


奥にチラリと写っているのは陶器 豆皿 八角イエロー

松永製作所さんのMサイズに合わせるとバターを90gに計算し直してくださいね。



グラスは粉糖100gに直してくださいね。




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このコーティングをきれいにかけるのに


cottaオリジナル アクリルルーラー 5mm(1本売り) これを2つのココットに乗せて



橋のようにして、そこにパウンドケーキ乗せてからグラスをかけました。



そしたら不要なグラスが下に落ちるってわけ。



足りなくなったら皿の上に落ちたグラスをすくってかけてます。



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ちょっとぼけぼけの写真しかこのカット面がなくて( ̄^ ̄)ゞ



しっとり美味しいウィークエンドです。



このパウンドは冷やして食べるのもおすすめ。


レモンピール入りでさわやか。



陶器 皿 八角ドットリム 小にはいろいろ盛り合わせができていいサイズです。



夏のパウンドケーキはウィークエンドに限る♪



このセール明日で終わり











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Posted by あいりおー
 
[パウンドケーキ
大好きすぎるオレンジクランブルタルト
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昨日は恒例のセーラちゃんとmokoさんとのお楽しみ会。



お楽しみ会と言えば、スイーツでしょ~。



今回は張り切って4種作りました。



そのうちの1つがこのオレンジタルト。



夏になると無性に食べたくなる大好きなタルト。


大好きすぎて常備している缶詰を使って。


グランベル オレンジスライス 4号缶


これは本当におすすめ!


スライスは全てきれいだし、皮洗って、ゆでこぼしてとかそういう手間なしに


缶を開けたらすぐ使えるってすごくないですか?


優秀すぎて大好きなオレンジ缶です。




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最近はもうタルトリングが一番好きです。


だって、底にダイレクトに火が入るし、cotta シルパン(径260)を使えばピケもいらないしサクサク。



このタルトのもう1tのポイントがこのクランブルです。


レシピでは白い砂糖だけど、ブラウンシュガーを使ったクラウンブルはそれだけで味わい深い



625ブログ2 



焼きあがるとこんな感じ。


もう部屋中オレンジのいい香り♪



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今回はこれでもか~ってたくさんのクランブルを欲張って乗せてみました。


プレミアムアーモンド皮むきパウダー 1kg が大好きで少量忍ばせていいます。


cotta フランス産小麦100%使用薄力粉 エクリチュール 1kgサクサクの仕上げたいタルトはこれが好き♪



今日ここで使った材料は

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[タルト
お菓子教室用にレシピ試作中~!&究極の食パンレシピ
621ブログ



最近試作したアガーを使ったゼリー。


去年もさせていただいた地元の小中学生の保護者を対象としたお菓子教室。


それを今年もさせていただくことになりました。


今回は夏休み開催とのことでお子さんもいる親子教室です。


なので簡単で親子で作れる夏にぴったりなデザートとスノーボールクッキーを作る予定で


今レシピと予算や準備するものを考えているところです。


これが2~3名ならたいしたことないんだけど16組ですから、揃える材料が1人で運べるか?とかね。(笑)


夏でもすぐ固まるcotta パールアガー8 100gを使ったフルーツゼリーです。



一般的なお菓子教室と違って予算が1000円未満で2種作るので



あまりこだわりの材料とかってわけにはいきません(笑)



スーパーで手に入る身近な素材。



アガーだけはちょっと手に入りにくいけど、カルディーとかならね。



621ブログ2 




本当は中に入れるフルーツやトッピングもこだわればいくらでもこだわれるけど



予算が上がるので缶詰を使ってトッピングは予算上準備できないので



これさえあればお店風になる魔法のアイテムスクエアピック レース ピックを使います。



あとはミントが我が家のベランダで無事育つかだな。



カップはダイソーで5個108円!!!



なんてお財布に優しい♪(笑)




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そしてこちらはお知らせ♪



5月から6月初めにかけて手塩にかけて育ててきた極上食パンレシピ(笑)



そのまま何もつけずに食べても美味しい食パンを目指して何度も作りました。



しかもいつも機械頼りな私もちゃんと『手捏ね』を使ったレシピとなっております。



そんな​『究極の食パンレシピ』​​特集​



昨日からcottaさんで始まりました~!パフパフ!!





食パンって「ごはん」のような主食の中王様じゃないですか!



ごはんを炊くように、食パンも作っちゃいましょ♪



今究極の食パンがパン屋さんやコンビニやいたるところで最高の食パンを目にするほどブームですよね。



そんなとびきり美味しい食パンをみなさんもぜひ作ってみてくださいね♪










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[冷菓
大好きロミアス
620ブログ2



最近焼いた大好きなロミアス。



クッキー生地とキャラメルナッツがなんとも美味しいクッキー。



これはうちの長女が大好きでいつのまにかなくなってます。



何かとあまりがちな我が家でなくなるお菓子っていうのは相当美味しいという意味です(笑)



キャラメルナッツと作る手間とクッキー生地を作る2つの手間で構成されてますが



この手間を通して美味しさと出会えるので我慢します( ̄^ ̄)ゞ



ただいまこのロミアスの口金がセールになっています。


これを使って作ってるんです。



STADTER リースノズル口金



普通の口金の大きさを想像してこれ見るとデカさにビビると思いますがめっちゃおすすめです。



このセールで私一押しのアイテムがセール中です。





620ブログ 


さっきとなんら変わり映えの無い写真だけど


ロミアスを上手く絞る方法として、シルパットを使って生地とシートが一緒に持ちあがらないように。



そして口金をクルって回し切るようにすると綺麗に絞れます。



いつもよりお求めやすいこの機会によかったらチェックしてみてくださいね。















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[クッキー
やっぱり美味しいキャラメルマドレーヌ♪
618ブログ4


つやっつやのキャラメルマドレーヌ。



最近『キャラメルクリーム』について実験してて



それがいろんな濃度でたくさんできちゃって。



それを消費しようと作ったのがこのキャラメルマドレーヌ。




基本のレシピはこれ塩キャラメルマドレーヌ


 キャラメルが入るとコクがあって、しっとりして美味しいんです。




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ぷっくり膨らんだおへそが可愛いでしょ。



使った型はこれ


松永製作所 黄金マドレーヌ天板 8P



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めっちゃきれいに出てきて何度焼いてもこの瞬間ドキドキとワクワク感を味わえます(笑)



こっちはこれ

松永製作所 黄金ホタテ天板 6P



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レシピをちょうど2倍にするとこの2つの天板1枚ずつになります。



キャラメルが入っているからちょっと焼き色が濃い目だけど。



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家事や仕事の合間のブレークタイムにちょっとつまみたい塩キャラメルマドレーヌ。



めっちゃ美味しくて何個でもいけちゃう危険なヤツです。



よかったらレシピをチェックしてみてくださいね。










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[マドレーヌ