Happy Delicious Bakery
毎日おうちで手作りパンやお菓子を楽しんでいます。作ったものをカメラで撮るのも好き♪
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私がcottaさんmelikeyに載せているレシピ集です。
いつも使用している材料はcottaさんで購入しています。
さくらんぼとブルーベリーのタルト♪
715タルト

夏を楽しむタルトが焼けました~♪


もうそろそろさくらんぼは姿を消し、ブルーベリーもあと少しかな~。


いつもイチゴがなくなっちゃうの嫌だぁ~って言ってるけど


イチゴなんて11月半ばから6月半ばまであるんだから


さくらんぼやブルーベリーのが季節的に貴重だよね。


これは絶対作らねばならない季節行事となっています。


さくらんぼのイラストって2つが対になってるけど、


実際に対になったサクランボなんて売ってないからリボンで結んじゃったヾ(o´∀`o)ノ


私はこの青みがかったブルーベリーが好き♪



715タルト2

少し横から見るとこんな感じでかなりモリモリです。


タルトの材料はこちら



cotta フランス産小麦100%使用薄力粉 エクリチュール 1kgサクサク生地にはこれ。


プレミアムアーモンド皮むきパウダー 1kgを入れるとコクが出る♪


バターはこちら北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g




カットするとこんな感じになってます。




715タルト4 



そして恐ろしくよくカットできる VICTORINOX ブレッドナイフPro
  

この赤いナイフでスパッとカット。



715タルト3 


中にはフランボワーズとバニラビーンズが入ったカスタード。


美味しいに決まってる(笑)


夏さんまた来年ねって感じでこのタルトはまた来年までお預けです。



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そんな残り少ない夏を思い切り満喫するぞぉーという気持ちを込めた

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Posted by あいりおー
 
[タルト
ぷるるん♪なめらかプリン♪
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815プリン2


お盆で暇~~~だった日に作ったプリン(笑)


お弁当があるとついつい卵をいっぱい買うわけですが


そういえば、誰もお弁当いらないんだ!って気づいて卵いっぱいあったのと


自分のお仕事も全て終わっていたのでこりゃプリンでも作るか~!って作ったプリン。


子どもウケベスト3に入るおやつです。


今回はちょっぴり贅沢プリンだよ♪



cotta バニラビーンズ 2本入 これを使ってます♪


やっぱこの粒粒感と香りがいいわ~♪

ちなみに下に敷いてるクロスはcotta キッチンクロス ヘアラインストライプ グレー 麻100%ヘビロテ


815プリン 


これが最初に型出しした時。


今回は焼き加減、時間、ばっちりだった♪((笑))


ちゃんとバレリーナのごとくくるっと回ってプリンの型はずし。


プリンってスリルあるお菓子のひとつ。


この型から出すまでどんな姿になってるか怖いんだも~ん。


スが入ってブツブツだったらどーしよーとかね。


綺麗に出てきた時はまるで出産(笑)


つるるんとした綺麗なプリンが出てきたら感動ひとしおヾ(o´∀`o)ノ


ここで使ってるクロスがまたいい色でお気に入り。

cotta キッチンクロス ペンシルストライプ パープル 麻100%


でも一番ドキドキするお菓子は今は「スフレチーズケーキ」かな。


昨日の夜3回目のリベンジをして惜しくも負けた。゚(゚´Д`゚)゚。


あと一息な気がしてもう1回焼きたい気持ち(笑)










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Posted by あいりおー
 
[プリン
レシピブログさんの連載は『シナモンロール』

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シナモン 6


今日は金曜日なのでレシピブログさんのパンの連載を更新しました。


シナモン香る幸せなパンです(笑)


そろそろお子さんの学校が始まって、ちょっとひといきコーヒーと一緒に食べたいそんなパンです。


まるでスタバにいるような気分でヽ(≧∀≦)ノ


よかったらレシピごらんくださいね♪






シナモン 8 




2個食べたいところ、1個で我慢しました(*≧∪≦)










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Posted by あいりおー
 
[パン
久々のスフレチーズはまさかのひび割れなし!
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814スフチ

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8月14日に焼いたスフレチーズケーキ。


まさかのひび割れなしヾ(o´∀`o)ノ


生まれて初めてひび割れなかった!!うそでしょ~!


でもね、この翌日に焼いたスフレは割れました(笑)やっぱね。


もう一度割れないスフチが焼けたら本物だって試したくて(´∀`*)

814スフチ2 




愛してやまない 北乳 リュクス クリームチーズ 1kg こちらのクリチとスーパー産のオームの生クリーム。


生地はcotta 薄力粉 スーパーバイオレット 1kgを使ったからか、きめ細かい。


いつもは主にジェノワーズに使うことが多いスーパーバイオレットだけどスフチにもいいかも♪


15cm型で140度の湯煎焼きを55分、最後の10分は190度に上げて焼き色のみ付けて。


最後の最後で割れたらどーしよ~って高温焼きの時が怖かったんだよね~。


今回は真新しいcottaオリジナル くりかえし使えるオーブンシート(30×100cm)


こちらのシートを15cm型の周囲に使うためカット!


それにもバターを塗って生地の滑りをよくして割れないように。


念のため湯煎のお湯はプリンと同じ50度にしてみた。


この日に気をよくして、翌日水分量をもう少し増やしてシュワシュワ感UPしようとして


レシピをいじって、高温を先に持ってきたら見事割れました( ノД`)


そういう焼き方の方で成功してる方もいるんだけど、


私は成功しなかった人で東芝石窯ドームER-LD530 という機種で焼いた結果


低温から焼いて、もう膨らまないだろうってところで高温へ。


スフチはやっぱりこれでもう失敗なしってことに神様が許してくれないのよ~。




814スフチ4 



試しに糸でカットしたら底がカットで来てなかったというね。。



814スフチ3 




でね、トップは普通はアプリコットジャムを伸ばしたやつじゃない?


でもそのためにだけアプリコットジャムを買う気になれず。


アプリコットジャムって安くならないじゃない?(笑)


ラ・フルティエール パッションピューレ加糖10% 250g パッションフルーツピューレと


cotta ナパージュ (60g×2個) このナパージュを適当に混ぜてコーティング。


お家用だからなんでもあり(笑)


でも甘いチーズケーキをパッションがさわやかにしてくれてアリだと思います。


成功のあとの挫折を味わい、3回目にチャレンジしたいものの


毎日おやつがスフチなのは家族に迷惑なので我慢我慢。


これがひび割れなく焼ければ丸ごとお嫁行きでもいいんだけど



割れたスフチはやっぱりお家用になるからなかなか焼けません。





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Posted by あいりおー
 
[チーズケーキ
バナナマフィンをアレンジ♪
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729バナナ


こないだのLIMIAさんの連載でご紹介したバナナマフィンをカップを変えて


粒ジャムチョコバナナを入れてみたバージョン。


カップが変わるとまた雰囲気が変わっていかも~♪


使ったカップはこれ

EUカップ 茶


この時はバナナの輪切りとクランブルもトッピングして豪華バージョン。


でもカロリーもUP( ̄^ ̄)ゞ


729バナナ2 


カットすると粒ジャムがちょっと見えて可愛い♪


バナナが入るとしっとり焼けておすすめ♪


味にうるさい長女が気に入って食べていました。


でもね、決して美味しかったよ~とか絶対に言わないタイプです( ̄^ ̄)ゞ












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使用した材料は


cotta 北海道産薄力粉 シュクレ 1kg しっとりきめ細かく美味しく焼けます。



北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g は定番の美味しいバター
プレミアムアーモンド皮むきパウダー 1kg アーモンドパウダーを入れるとコクが出るのでちょっと入れています。




Posted by あいりおー
 
[焼き菓子