Happy Delicious Bakery
毎日おうちで手作りパンやお菓子を楽しんでいます。作ったものをカメラで撮るのも好き♪
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私がcottaさんmelikeyに載せているレシピ集です。
いつも使用している材料はcottaさんで購入しています。
ホワイトデーにデコマシュマロ♪
219マシュマロ2



最近作ったホワイトデー向きな可愛いマシュマロ♪


これがめっちゃ簡単でお子さんと一緒に作っても楽しい1品。


1品と言っていいのか( ̄^ ̄)ゞ


レシピはこちら



レシピというか、可愛くデコレーションする方法って感じです。


ちなみ使ってるマシュマロは

219マシュマロ6 


珍しくまん丸のマシュマロでデコしやすい面積です^^



219マシュマロ3 


これはコーティングホワイトチョコにチョコ用カラーで色を付けて作っています。


このチョコ用カラーはアイシングで使う水性ではできなかったのがチョコ専用だから綺麗に色がつく♪


フォンダン&ガムペーストモールド(リボンバラエティ) リボンの型が可愛くできちゃう。

フォンダン&ガムペーストモールド(カーネーション) バラと思ってたらカーネーションだった(笑)

Wilton プライマリーキャンディーカラーセット チョコ用色素

Wilton ガーデンキャンディカラーセット チョコ用色素 

cotta ルセーラ ホワイトチョコ(コーティング用)300g テンパリング不要



219マシュマロ4 




小さいマシュマロは棒を刺すほどでもないのでそのまま。


ロリポップみたいに棒がささっているとなんか特別感♪



219マシュマロ5 


出来上がったら簡単に気軽に渡せるラッピングを♪


ラッピングも詳しくレシピに載せてるのでよかったらごらんくださいね。











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Posted by あいりおー
 
[未分類
ストロベリーロールケーキと器
218ロール



ちょっと前に作ったロールケーキ♪


この時の外巻きはめっちゃ綺麗♪+.(*'v`*)+


毎回こうであってほしいなぁ~。

ロールケーキの材料は

cotta 薄力粉 スーパーバイオレット 1kg しっとりと焼き上がります。

砂糖はバラ印 上白糖 1kg しっとりした口当たりに。


そこへお約束のコンデンスミルク 480g入りの生クリーム。


最近我が家にやってきた器がどれも可愛くていろんな器に乗せてみたくなる♪


ちなみにこのプレートはこのシリーズのです。






八角シリーズはロールケーキにもぴったりです。


なかなかロールケーキに合うプレートって少ないから嬉しい♪


218ロール2 


美味しいロールケーキはオシャレにもりつけちゃいましょ~ってことでイチゴソースまでわざわざ作る(ノ)’∀`(ヾ)


218ロール3 


フラットプレートにはマカロンとサブレヴィエノワも一緒に♪


いろんなプレートにイメージを膨らませて盛り付けるのがとっても楽しい♪


器ってやる気をくれるから大好きです。







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Posted by あいりおー
 
[ロールケーキ
春爛漫のピンクのロールケーキ♪
129ラズベリーロール


ただいま春モード全開でございます+.(*'v`*)+


さっき外へ出たら、室内よりも外のが暖かいんじゃない?なんて思うほど。


もうそこまで貼るは近づいてきてるんだなぁ~なんて。


そんな私が真冬に試作したこちらのロールケーキ。


現在cottaさんでレシピがひな祭りレシピとして公開されています。





129ラズベリーロール4 


今回子の生地にはラ・フルティエール ラズベリーピューレ加糖10% 250gが入っています。


だからこれ天然の色なんですよ~♪


今回初めて使ったこの敷き紙がめっちゃよかったです!!


筋入クラフト紙(L) これを敷いたのがこの生地!


シワはまぁ仕方ないとして(笑)、薄ら1枚薄く焼き色がついた部分が紙にくっついて綺麗な部分だけ残る感じ。


ちなみに使う時はつるつるの面が生地に接する向きで使います。


この紙が結構大きいのだけど、2重に折って2枚重ね状態で使うのでちょうどいいです。


129ラズベリーロール3 


フランボワーズを入れた生地をこれまたフランボワーズを入れた生クリームでナッペ。


孝義バラ口金 #5 こちらのバラ口金でヒラヒラ絞り。


この後に生地にcotta フリーズドライ フランボワーズブリゼ 10gも入れるこように改良して


もっと可愛くなっちゃいました(笑)


それはまた今度♪


フランボワーズピューレがはいったピンクの生地美味しいよ~♪













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Posted by あいりおー
 
[ロールケーキ
早くもひな祭り~♪
215ひなまつりマカロン


嬉し、楽しい、ドキドキのバレンタインも終わり、今度は『ひな祭り~』


ひな祭りといえば、桜餅だけではないんですよ~♪


わたくし、このたびピンクとグリーンのひな祭り色、桜味のクリームをINしたマカロン作りました。


レシピはこちら



ひな祭りマカロン



215ひなまつりマカロン4 


ピンクと緑の生地を同じ絞り袋にいれたのがこちらで


レシピは別々の絞り袋に入れてピンクと緑を合わせてサンドしています。


マカロンの材料は


cotta 生アーモンドパウダー 500g


Wilton 8カラーセット パステルさんはこちらのカラーで色付けしています。


このクリームには手作り和菓子工房 日本の花・桜(桜花塩漬)30g  


この桜の塩漬けを塩抜きして水気を切ってみじん切りにしてクリームに混ぜて使ってるので


ちょっと塩気と桜の香りがマカロンの甘さに合うと思います。


ほら、塩気と甘さは美味しいんだよね~♪



215ひなまつりマカロン2 


色はお好みで別々でもいいし、マーブルでもいいし


好きなように作ってください^^


お皿はこのシリーズから


めっちゃ可愛くてお気に入りです♪







215ひなまつりマカロン3 



湿度が低いこの季節にぜひ作ってみてください^^


乾くのも比較的早いこの季節はマカロン日和です♪










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Posted by あいりおー
 
[マカロン
サブレ・ヴィエノワショコラで気持ちはバレンタイン♪
114サブレ



今日はバレンタインですね♪


イベント当日は実はさみしい。。。なぜならその楽しいイベントが終わっちゃうんだも~ん。


ハロウィン、クリスマス、バレンタインと1年でにぎわう季節がいよいよ終わってしまうかと思うとさみしい。


私昔デパートで働いていて、イベントが終わった夜はディスプレイ変えでめんどくさ~いって思ってました(笑)


お店ってそういうイベントが終わった夜に次のイベントや催事へのディスプレイを変えないといけないから


イベントの夜はまた違った忙しさがあるので大変だなぁ~なんて。


次はひな祭りやホワイトデーや春のお菓子があってまだまだ楽しめそうです^^


そんな私ももれなくそのイベントお菓子用のレシピを可愛く作りました(笑)


春色の可愛いスイーツになっちゃいました←自分で言うか( ̄^ ̄)ゞ


そんな厚かましいこと言ってる私が今年のバレンタインレシピからもれた


『サブレ・ヴィエノワショコラ』


これは来年使おう(笑)


114サブレ5 


クッキーに使ってるのは


粉はもちろん絶対これcotta フランス産小麦100%使用薄力粉 エクリチュール 1kg


この粉を使って作るサブレはサクっとしていて美味しい♪


バターはこちらが今日までお安くなってます。








cotta ヴァローナ カカオパウダー 200g
 とっておきの時はヴァローナ。



114サブレ2



最近気に入ってるのがこのシールとリボンです。


cotta チェックリボン B004 9mm×5m このリボンはチョコ系に合う気がすす♪


ナチュラルシール3色アソート(3色×5片)


このシールが3色がセットになっていてワンシート39円!!












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めっちゃ可愛くてお気に入りです♪


vivianさん監修のこのマフィン型可愛い~~~!

Posted by あいりおー
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