Happy Delicious Bakery
毎日おうちで手作りパンやお菓子を楽しんでいます。作ったものをカメラで撮るのも好き♪
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私がcottaさんmelikeyに載せているレシピ集です。
いつも使用している材料はcottaさんで購入しています。
マリーンなアイシングクッキー♪
723burogu3.jpg

今日も全国的に暑い日が続き、もれなく私の住んでいるところも暑い。。。


こうも暑いと冷たいデザートが恋しいなんて思ちゃうけど


涼しいマリンなアイシングクッキーなんていかがでしょう?


cottaさんから発売になった『マリン&フレームクッキー型




ドツボな可愛い型と手のひらにすっぽり収まるサイズ感がめっちゃ可愛いです。



723burogu4.jpg


可愛くできたらラッピングしてプレゼントしたくなります。


海の中をイメージした青のパッキンを敷き詰めたラッピングはこちら



723burogu2.jpg 



マリン型だけじゃなくて、1年中お役立ちアイテムとしてフレームクッキーも登場。



ケーキの大きさやイメージに合わせて選んでくださいね。



723burogu5.jpg 



一番小さなサイズのフレーム型を5号サイズのケーキに乗せたらこんな感じ。


私はあえて、クリームに直置きせず、フルーツの上に置いて


食べる時もサクサクを維持しています。


ホワイトチョココーティングって技もあるけど


とっても可愛い型なのでチェックしてみてくださいね♪















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Posted by あいりおー
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[アイシングクッキー
シフォンケーキみたいなココアロールケーキ
708ロール 

またまたココアロールケーキ


シフォンケーキのような生地作りなのでココアがダマになることがないと思います。


なおかつ水分をたっぷり入れられるのでふわふわでしっとりしています♪


ロールケーキの材料は

cotta 薄力粉 スーパーバイオレット 1kg しっとりと焼き上がります。

砂糖はバラ印 上白糖 1kg しっとりした口当たりに



ココアは美味しいcotta ヴァローナ カカオパウダー 200g


ココアはこれを使ったらやめられない♪


使っている型はTC ロールケーキ型 27cm こちらに


筋入りクラフト紙 600×414 を敷き紙に使って焼いています。 


生クリームにはもう定番になったお約束のコンデンスミルク 480g入りの生クリーム。
708ロール2



まずまずの感じにできたかな~。


この絞りも最近のお気に入りです。


ブルーベリーは絞り終わりを目立出せないようにトッピング。






 708ロール3



この金箔がちょっと大人のケーキ仕様になっております。


Cuisinart スマートパワーハンドミキサー プラス


これを使えばあっという間にメレンゲができちゃいます♪









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Posted by あいりおー
 
[ロールケーキ
さわやかふわふわレモンシフォン
717レモンシフォン


昨日は我が家にお客様が来てくださったので、手土産の一つにシフォンケーキを焼きました。


ちょうどレモンもあったし、長い距離を持ち歩くなら焼き菓子がいいよね~ってことで。


そもそもシフォンって焼き菓子っていう定義でいいのかな?


焼き菓子ってクッキーやパウンドケーキとかって感じだけど、シフォンって冷蔵庫に入ってるイメージだしなぁ。


まぁ多少の持ち歩きに耐えられるから。


ついでにレシピの工程画像や出来上がり画像が乱れていたのでそれも撮り直して。


717レモンシフォン4

まずまずなかなかのシフォンができた~。


レシピはこちら

717レモンシフォンレシピ 


717レモンシフォン2 



もう少し型出しきれいにできてほしいけど、難しい~。



シフォンの粉はcotta 北海道産薄力粉 シュクレ 2.5kg



オイルはクセがない竹本油脂 製菓用太白ごま油 200gを使っているので



もちふわでとても美味しいシフォンが焼けます。



717レモンシフォン3 



しっとりふわふわに焼けたかな~って思います。



8カットにして、オーピーパック 17-20 (100枚入)に入れて


OPシート ティータイム180×180 表刷りこのシートを半分にカットして


シフォンを包むように袋に入れてシーラーで止めるので簡単にラッピングできます。




それも写真撮り忘れたけど、おすすめです。













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[シフォンケーキ
試作中のふわふわココアロールケーキ
515ココアロール


今は7月だけど、ふわふわで簡単にできるココアロールを研究したいたころ


LIMIAさんの連載で紹介したいなぁ~って5月から試作して今月2回目の連載に使う予定です。


ココアってダマになったり、膨らみが悪かったりってあると思うんです。


それがないようにできるだけ失敗しにくいココアロールを目指して試作してました。


今のところ私が作ったかぎりは失敗してないのでたぶん大丈夫なはず。


ロールケーキの材料は

cotta 薄力粉 スーパーバイオレット 1kg しっとりと焼き上がります。

砂糖はバラ印 上白糖 1kg しっとりした口当たりに


使っている型はTC ロールケーキ型 27cm こちらに


筋入りクラフト紙 600×414 を敷き紙に使って焼いています。 


生クリームにはもう定番になったお約束のコンデンスミルク 480g入りの生クリーム。



ココアは美味しいcotta ヴァローナ カカオパウダー 200g



7月中にご紹介できると思うのでその際はよろしくお願いします♪












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[ロールケーキ
LIMIAさんの連載は『紙コップで簡単しろくま風アイスバー』




今日もうだるような暑さでしたね。


そんな時は冷たいアイスクリームが食べたい!!


でも外にアイスを買いに行くと溶けちゃうんだよねぇ~。。


ならばおうちで作ってしまおうってわけで


LIMIAさんの連載は紙コップで簡単しろくま風アイスバー


しかもセリアの紙コップで作るので専用の道具も必要ありません。


食べたらそのまま捨てられるので食べる時には洗い物ゼロ。


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ポイントはコンデンスミルク 480gを甘みに使うこと



ゼライス AUゼラチン 500gを使うことの2つでカチコチに凍るのを防いでくれます。



おうちで作るからフルーツも餡子も増量可能なのも嬉しい。




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紙コップを水に浸したらこうやって簡単にカップから取り出せます。



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フルーツたっぷりでミルキーでとっても美味しいのでよかったらチェックしてみてくださいね♪


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