Happy Delicious Bakery

2018. 05. 20 08:21:14

セーラちゃんとmokoさんとのリースの会に持参したおやつ。

えっ、今さら？って感じでしょ(￣^￣)ゞ

タルト、ロールときたら、別の食感が欲しいじゃない？

ということでムースに決定。

使ったフランボワーズはこちら

ラ・フルティエールラズベリーピューレ　私は届いたらすぐに2㎝幅くらいにカットして

冷凍庫で保存しておけば、だいたい使いたい量を取り出せて便利です。

トッピングはデルスール完熟ラズベリーホール（メッカー種）500gこれを愛用しています。

これにcotta ナパージュ (60g×2個)をくぐらせておけば、汁気があまり気になりません。

もっと書きたいのだけど、時間がないので今日はこの辺でヾ(･∀･)ﾉ

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Posted by あいりおー

[ムース]

とろ～り絹どけプリン

2018. 05. 18 11:40:53

諸事情でプリン修行しています。

この時はまさかプリン修行するなんて思ってなくて気軽に作っていた時。(￣^￣)ゞ

でもね、これズルして石窯ドーム任せで作ったのでそれじゃあかんのです。

今日は今一度鍋蒸しプリンを作ろうとカラメルまで瓶に流して

さぁ、牛乳を温めよう！って思ったら牛乳がまさかの218ｇしかないではないかーーー！！

急いで24時間スーパーで買ってきました。

生クリームまでちゃんと準備してたのに、まさか牛乳がたりないとはね。

オタク心満載で何度でどのくらいとかちゃんと記録しながらね＾＾

ちなみに添えているスプーンはこちら

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いや～ん可愛い♪って撮ってます（笑）

レシピは

* とろ〜り絹どけプリン　by あいりおー

何度も繰り返し使えるプリン90 (ポリ蓋付)　を使っています。

この瓶めっちゃいいですよ♪

見た目も可愛いし、プレゼントもしやすいし♪

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[プリン]

【レシピ】香ばしナッツのサクサクさサブレ

2018. 05. 15 17:48:12

こんな時間にこんにちはヾ(o´∀｀o)ﾉ

今日は新しいレシピのご紹介です。

香ばしナッツのサクサクサブレ: あいりおー

これフードプロセッサーで作る超簡単なサブレです。

今回新しい粉アフィナージュ

こちらの粉で作っています。めっちゃサクサク～～～！！

そのほかの材料は

北海道よつ葉バター大特価　これ18日まで大特価！！

プレミアムアーモンド皮むきパウダー　コクをプラスするならこれは必須アイテム

そして普通な粉糖とかフラニュー糖のところ、このサブレには

ブラウンシュガー　を使ってみました。

私ブラウンシュガー大好きなんです♪めっちゃ美味しい♪

食感と風味UPするためにこのナッツをプラスしました。
↓

ヘーゼルナッツ

マカダミアナッツ 50g

ナッツとブラウンシュガーがすごくいいです！！！

焼く前からキャラメルみたいな色。

シルパン　これで焼くこともサクサクポイントには大きく貢献しています。

余分な油脂や水分が抜けて本当に美味しいです。

粗熱を取る間にも手がでます（笑）

美味しくできたらラッピングしてプレゼント。

今回はミニベイクドトレーナチュラルにクッキーを入れてそれをクッキー袋１に入れて

ラフィアグリーン　このリボンでリボン結びしたら

こちらのシール3パターン入りを好きなもの選んで貼ったら出来上がり。

ミニベイクトレーに入れてからクッキー袋に入れるといい感じ♪

よかったらレシピご覧くださいね♪

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[クッキー]

手土産は『オレタル』

2018. 05. 14 10:43:39

セーラちゃん、mokoさんとのリースの会で私はスイーツ担当だったので

一つ目は『くまカロン』でしたが、2つ目は『オレタル』

私がオレタルオレタル言うけど、『オレンジのタルト』のことです。

大好きなグランベルオレンジスライス 4号缶を使ったタルトのことなんです。

タルトの材料はこちら
↓

cotta フランス産小麦100％使用薄力粉エクリチュール 1kgサクサク生地にはこれ。

プレミアムアーモンド皮むきパウダー 1kgを入れるとコクが出る♪

バターはこちら北海道よつ葉バター食塩不使用 450g

これでサクサクタルトは約束されたようなもの。

今回もお気に入りのブラウンシュガー　で仕込むクランブル。

これがいつもよりもさらにコクがあって美味しいんです。

これを２つ目としてもっていきました＾＾

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[タルト]

お気に入りのカトラリーと出会う♪

2018. 05. 12 11:38:35

この美しいカトラリー！

最近のめちゃめちゃお気に入りの一品です。

私前から持ち手が細くて、マットゴールドのカトラリーが欲しいなぁ～と思っていたんです。

お気に入りのポイントは(*’U`*)

その１：持ち手が細い

その２：持ち手が緩やかなカーブを描いている

その３：落ち着いたマットゴールドのつや感

その４：軽い　重たいカトラリーは使うと疲れるでしょ？

その５：フォルム全体が美しい

その６：お値段がこのカトラリーがこのお値段？うっそー！

そんなポイント満載なカトラリーの名前は『ルミエール』

またの名をcottaオリジナルカトラリー　ルミエール

斜め横から見るとこんな感じで　うっとり♪

女性の体のまるみが美しい！みたいなこの口に入れる部分と持ち手の丸みのあるカーブ！！

ここ萌えポイントですｗ

嬉しくなって並べてみたｗ

そうそうまだポイントがありました！！

普通のディナーサイズって21㎝くらいかな？これはそれよりもやや短くて

全長19㎝でめっちゃ手になじみます！

そして軽い！重すぎると食べるのに疲れちゃうじゃない？

その疲れ知らず。

子どもが持っても疲れない重さが本当にいいです。

そしてデザートシリーズはいわゆるティースプーンやケーキフォークと同じ長さで全長14ｃｍ

大好きなんだけどクチ〇ールだとプリン瓶に頭が入らないんだけど（笑）

こえれはちゃんとプリン瓶に頭が入ります。これは大きなポイントです。