Happy Delicious Bakery
毎日おうちで手作りパンやお菓子を楽しんでいます。作ったものをカメラで撮るのも好き♪
お菓子とパンレシピとお気に入りの道具
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私がcottaさんmelikeyに載せているレシピ集です。
いつも使用している材料はcottaさんで購入しています。
イチゴロール♪
321ロール



イチゴがお安くて小粒になってきた今日このごろ。


イチゴスイーツを作らないなんてもったいない!


というわけで、旦那さんが卒業式に合わせて帰省した時に作ったおやつです。


ロールケーキの材料は

cotta 薄力粉 スーパーバイオレット 1kg しっとりと焼き上がります。

砂糖はバラ印 上白糖 1kg しっとりした口当たりに。


そこへお約束のコンデンスミルク 480g入りの生クリーム。


もう練乳なしクリームでは物足りない(笑)


321ロール3 


最近までレモンタルトをずっと作り続けてきて


そこで必要に迫られてイタリアンメレンゲも練習して


余ったイタメレでイチゴとレモンの焼きメレンゲとともに。


これがめっちゃサクサクで甘酸っぱくてメレンゲの甘さがすっきりして美味しかった~。


レモンのメレンゲはイタメレ失敗を無理やり焼いたので形がブチャ子。


イチゴはいいメレンゲができて超かわいいの(笑)


これを帰省中の旦那さんへおやつに。


単身先では毎回ランチにおやつを買うらしく、うちでは余ってるのになぁ~なんて。









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Posted by あいりおー
 
[ロールケーキ
サクサクドーナツとイチゴサブレ♪
309ドーナツ



久々に作った『サックリが美味しいドーナツ』


なんで作ったかというと、上手くできなかったとコメントいただいたので


どこが悪かったかな?って自分で検証しようと思ってコメントに気づいてすぐ作りました。


揚げるとほどけてしまいそうでひっくり返すのが大変なのとすぐ焦げるというお悩み。


生地をまとめる際にもしかしたら生地がつながっていなかったのかな、


生地をあと少し休ませたらよかったのかな?とかいろいろ私なりにこうだったのかな?というのを探りながら。


あと油って意外とすぐ温度が上がって、160度をチェックして揚げても


わりとすぐ180度まで達してしまって、私は検証のため温度計入れながら揚げてみました。


確かに色はつきやすいなと思いました。



322イチゴサブレ 



そしてイチゴのスノーボールになる予定だったサブレ。


本当はスノーボール配合のバター多めの生地だったのに


なんかサブレにしてみたくなって急遽サブレ成型にして焼いたら


めっちゃひろがった@@


やっぱり素直にスノーボールにすればよかったな。


今日は反省多め。(笑)



使ってる材料は


この粉を使って作るサブレはサクっとしていて美味しい♪

北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g バターはよつ葉が好き。


そこへイチゴパウダーを入れて可愛いピンク色~♪




322イチゴサブレ2 



焼くと色がピンクが薄くなっちゃうけど、中はこんなにピンク。


ほんのり甘酸っぱくて美味しい~~~!


今年はよくイチゴパウダー使ってるなぁ~♪








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Posted by あいりおー
 
[クッキー
初めてのネイキッドケーキとお花♪
321ケーキ



初めてのネイキッドケーキ♪


几帳面なA型がこの薄く透けたようなナッペがどうもできなくて


もっと茶色の部分が見えてる方が可愛かったのに、中途半端にクリームがついててなんかなぁ~。


でも中年の胃袋にはこの薄いクリームの量が程よくてなかなかいい感じ。


前回のパーティーの準備で焼いたジェノワはこのネイキッドケーキになりました。


ケーキスタンド 花リム 白 小(23cm)


cottaさんにケーキスタンドに乗せたらあら!フォトジェニック!


そして周りのお花達がさらにフォトジェニック!



321ケーキ3 



インスタで尊敬してるmioka24さんがこの羽チョコと12切で絞るこの絞りに一目惚れ。


マネっこさせてもらって、全然違う出来上がり~。。。


mioさんが本当にパティシエ以上にパティシエ級のスイーツを作られてて


私もいつかあんなケーキを作りたいなぁ~♪って思ってます。


ここで使っているフォトジェニックはお花は


高品質なお花を扱っている eastsidetokyo 様のものです。


私の写真に出てくる生花以外は全てeastsidetokyo 様のものです。


写真にお花が加わるとスイーツやパンに華やかさが出て写真がぐっと良く見えます。


Cottaさんではこんなお花たちを先着200名様にプレゼントします!

この中からランダムに1~2品をプレゼント。




どれが届くかはわかりません^^;ミモザとバラはヘビロテ。

 

届いた造花を使って、お好みのお写真を撮影し、


2017515日までにinstaglam2回以上投稿してくださる方。


投稿前に必ず、公式アカウントをフォローしてください。


@eastsidetokyo
@cotta_corecle


※投稿時に、#eastsidetokyoを付けて投稿してください。


私の写真を振り返るとお花が大活躍してます(笑)


造花とは思えない素敵なお花達です。













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Posted by あいりおー
 
[デコレーションケーキ
さわやかレモンケーキ♪
314レモンケーキ


さわやかなお菓子が食べたくてレモンケーキを焼きました。


国産レモンを見つけるたびたくさん買ってあったので


最近スーパーで国産レモンを気にかけてなかったら、いつのまにかもう国産レモンがなくなってた。。。


もっと買っておけばよかった~。。


国産レモンって外国産よりも皮が薄い気がするのは私だけ?


なんか国産レモンは安心感があってできたら国産を使いたい。


皮が使えるのが一番うれしいよね~。


使った粉はcotta 薄力粉 スーパーバイオレット 1kg


きめ細かいしっとりな生地が焼けて主にロールケーキやジェノワーズに使うことが多いけど焼き菓子に使ってみました。



油脂はことらの2種をブレンド



北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g


竹本油脂 製菓用太白ごま油 200g


バターと太白ゴマ油を半々に使ったのは冷蔵庫に入れてもバターだけよりも液体油脂のごま油は固くなりにくいからね



レシピはこちら


cotta recipe circle * ふんわりレモンケーキ by あいりおー



314レモンケーキ2 


チョココーティングがちょっと雑だったのが反省。


冷凍してあったマカロンとおやつタイム。


マルヒロさんのソークシリーズの器とカップに盛り付けて。


CRAFTさんで購入できます。


お気に入りの器でおやつタイムなんて幸せだぁ~♪











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Posted by あいりおー
 
[焼き菓子
パーティーの準備♪
312カップケーキ




久々にどこへも行かず朝のんびりできた今日。


とは言え朝から仕事はしていました。( ̄^ ̄)ゞ


でも朝早くから化粧して出かけないってなんてすばらしいんだ♪なんて思ったり。


今日作ったレモンタルトがめちゃめちゃ可愛すぎてヾ(・∀・)ノ


まだ写真チェックしてこれから味見。


美味しくできていますように♪


画像はこの前仮想のパーティー用に作った可愛いスイーツの土台達です。


久々のカップケーキとジェノワーズ。あっ、ここにはまだジェノワーズ写ってなかった。


312カップケーキ4 


カップケーキの型は本当はvivianさんが監修されたのが欲しいんだけど、まだ持ってません( ̄^ ̄)ゞ




cottaオリジナルマフィン型6取 これこれ♪


312カップケーキ2 



まぁ、これもいいのだけどシュッとしたカッコイイのがいいよね~♪



312カップケーキ3 



ジェノワーズはかなりいいのができてふわっふわ♪


これでパーティー準備をしたのでその様子はまた今度♪


超かわいいパーティーですから~~♪

















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[焼き菓子